Cosa mangiare a Lucca
Postato da Silvia Madrigali il 06/04/2022

Cosa mangiare a Lucca

“Chi viene a Lucca e non mangia il buccellato è come se non ci fosse mai stato”
Lo conoscevate questo detto?
E' vero per il buccellato, tipico dolce di Lucca a base di farina, uova, zucchero, semi di anice e uvetta ma anche per altri piatti tipici della nostra città.

Ad esempio tra i primi come non assaggiare i nostri tipici tordelli, in lucchese non sono tortelli ma proprio tordelli, fatti di pasta fresca , ripieni di carne di manzo e maiale, pane, parmigiano, uova e odori e conditi con sugo di carne e parmigiano.
Non è un piatto ideale per i pranzi estivi, ma per in altri momenti dovete assolutamente provarli!

Sono famose anche le zuppe e minestre, come la minestra di farro, tipica della zona della Garfagnana , fatta con farro, fagioli scritti lucchesi (tipo di borlotti), odori e olio evo delle colline lucchesi, oppure la farinata, con fagioli scritti, cavolo nero e farina di granturco, o la garmugia, poco conosciuta anche tra i lucchesi, una zuppa primaverile con cipolle, piselli ,carciofi, fave , carne e brodo di manzo, pancetta e olio servita con crostini di pane casalingo abbrustolito.

Tra i secondi piatti della nostra cucina ci sono le rovelline lucchesi: fettine di manzo impanate e fritte e poi ripassate in un sugo di pomodoro, capperi e odori (vecchio metodo per ricucinare gli avanzi) ,il baccalà arrostito sulla brace con i ceci, il coniglio in umido e i tipici sformati di verdure (fagiolini, spinaci, carciofi, cardoni) tritate con uovo, besciamella e pan grattato.

Per finire con il dolce, che non è solo buccellato ma anche la torta con i becchi o bischeri ( come sono chiamate le punte di pasta frolla messe intorno alla crostata)
Le più famose sono quelle di cioccolata e di verdura (erbe selvatiche, bietola, uova, zucchero, pinoli , uvetta etc) che ad alcuni non ispira perchè può sembrare una torta salata, ma vi assicuriamo che è dolce e molto buona!

Se volete assaggiare i piatti tipici lucchesi venite a trovarci e vi daremo indicazioni su dove trovarli sia in centro a Lucca sia in periferia e sulle nostre colline

 
Articoli
05/09/2022 - L'Eccidio alla Certosa di Farneta 18/07/2022 - Le Alpi Apuane 28/04/2022 - Sant'Anna di Stazzema 06/04/2022 - Cosa mangiare a Lucca 17/02/2022 - Le Mura di Lucca 18/11/2020 - La Chiesa di Santa Caterina a Lucca 10/09/2020 - Grotta del Vento e Antro del Corchia 20/06/2020 - Il Volto Santo a Lucca 26/05/2020 - L'Orto Botanico di Lucca 10/05/2020 - APERTURA BED AND BREAKFAST 02/03/2020 - Le Camelie della Lucchesia 14/01/2020 - La Cattedrale di San Martino - Duomo di Lucca 09/01/2020 - Le Buchette del vino a Lucca 12/12/2019 - Museo Piaggio e la Vespa 24/09/2019 - Santa Gemma Lucca 30/08/2019 - Le terme in Toscana 27/08/2019 - Volterra Twilight 22/08/2019 - Il Parco di Pinocchio a Collodi 18/04/2019 - Leonardo da Vinci e la Lucchesia 18/04/2019 - Santa Zita a Lucca 16/04/2019 - Le Ville Lucchesi 11/04/2019 - Danza e scuole di danza a Lucca 18/03/2019 - Museo della Follia a Lucca 29/01/2019 - Leggende e curiosità su Lucca 08/11/2018 - Doppio tramonto - Monte Forato a Lucca 13/09/2018 - Festa di Santa Croce e Processione a Lucca 26/06/2018 - Aperitivo sulla Torre Guinigi a Lucca 05/06/2018 - Cosa visitare a Lucca 14/05/2018 - Giunchiglie sul Monte Croce a Lucca 14/05/2018 - Ponte del Diavolo Lucca - Borgo a Mozzano 30/04/2018 - Deredia a Lucca 10/04/2018 - Acquedotto del Nottolini a Lucca 10/04/2018 - Museo del motore a scoppio a lucca 03/04/2018 - Manicomio di Maggiano a Lucca 15/03/2018 - Collezionando a Lucca 16/01/2018 - Origini di Piazza Anfiteatro a Lucca 17/11/2017 - Dormire a Lucca 28/08/2017 - Settembre Lucchese 10/08/2017 - Puccini e la sua Lucca 08/08/2017 - Lucca Summer Festival 02/05/2017 - Il Carnevale di Viareggio 13/04/2017 - Il Lago di Vagli e il paese sommerso 23/03/2017 - La leggenda di Lucida Mansi 08/02/2017 - La quercia di Pinocchio 23/01/2017 - La Zecca di Lucca 02/01/2017 - Lucca Comics e i Cosplay